In un sol boccone. La discussione sulla carne coltivata

Lo scorso 28 marzo il consiglio dei ministri ha approvato “con procedura d’urgenza” un disegno di legge che vieta vendita, commercializzazione, produzione e importazione di alimenti artificiali. Dalla carne sintetica, che sintetica non è ma piuttosto coltivata, alla temutissima farina di insetti, di cosa si parli esattamente non si sa.

Noi abbiamo pensato di fare un po’ di chiarezza con il professor Stefano Magagnoli, ordinario di Storia Economica e storia dell’alimentazione all’Università di Parma.